Meus kits favoritos para cupcakes

Estão à venda no shop da Meri Meri os mais fofos kits para cupcakes. Estou completamente encantada com os artigos da Meredithe (a Meri Meri), que chefia um estúdio com mais de 20 designers e vende seus produtos no mundo todo. Ela sabe como ninguém explorar o encanto do mundo mágico dos cupcakes. Cada kit, que custa quase 12 dólares, contém 24 liners (forminhas de papel), em duas versões diferentes do mesmo tema, e 24 toppers, em quatro designs. Simplesmente incríveis! Vale a pena conhecer também as opções que a Meri Meri oferece em pacotes com 48 liners, com duas estampas diferentes. Os temas dos kits são os mais fofos possíveis, não dá para querer apenas um! Eu escolhi um de Natal, mas desisti dele diante das opções de princesas, sereias, gatinhos e cachorrinhos... Como diz o Fittipaldi, eu reeeeecomendo!

Angel food cake X Devil's food cake

A culinária americana me encanta também pelo aspecto lúdico. A começar pelos bolos mais tradicionais: Angel food cake (bolo de comida dos anjos) e Devil's food cake (bolo de comida do diabo). A partir deles tem origem toda a variedade de bolos e tortas que encantam por gerações. As primeiras receitas de Angel Food aparecem nos livros de culinária do sécúlo 19. É um bolo bem branquinho, muito leve, sem fermento, feito com muitas claras batidas em neve, açúcar, farinha de trigo e extrato de baunilha. São as claras que dão a famosa textura aerada ou "esponjosa" (sponge, no inglês). São bolos muito leves, leves como uma nuvem. Um presente dos Céus! O silver cake e o snow-drift ("levado pela neve") são duas de suas derivações.
Já o Devil's Food Cake aparece mais tarde, no século 20, como um invenção dos norte-americanos. O ingrediente mágico dele é o acréscimo do chocolate na massa. Antes dele, todos os bolos eram brancos e o chocolate era permitido apenas na cobertura. Hoje, todo bolo, muffin ou bicoito feito de chocolate pode ser chamado de Devil's Food. Deriva dele o famoso Red Devil's Food Cake (bolo feito com a comida do diabo vermelho), com uma cor marrom-avermelhada, oriunda da mistura do cacau em pó com o bicarbonato de sódio. São tipicos do período pós-Segunda Guerra Mundial. Eles também têm mais ingredientes em relação ao Angel Food Cake: claras e gemas são acrescentadas à massa e podem ganhar a nobre companhia da manteiga. A versão angelical, jamais contém gordura! Portanto, os cupcakes Red Velvet e Blue Velvet são versões do Devil's Food Cake.
Doces tentações do Diabo...
Agora, me diga, na culinária, você está mais inclinada para os anjos ou demônios? Eu, confesso, estou na dúvida ainda. Que diferença faz para uma simples mortal? Afinal, já vivo no pecado da gula!

Cinema e comida: Julie & Julia

Comida e cinema somam os ingredientes certos para um delicioso fim de semana. A dica é um obviamente delicioso e charmoso filme: Julie & Julia
O ano é 1948. Julia Child (Meryl Streep) é uma americana que passou a morar em Paris devido ao trabalho de seu marido, Paul (Stanley Tucci). Em busca de algo para se ocupar, ela se interessou por culinária e passou a apresentar um programa de TV sobre o assunto. Cinquenta anos depois, Julie Powell (Amy Adams) está prestes a completar 30 anos e está frustrada com a vida que leva. Em busca de um objetivo, ela resolve passar um ano cozinhando as 524 receitas do livro de Julia Child, "Mastering the Art of French Cooking". Ao longo deste período Julie escreve para um blog, onde relata suas experiências. Corra para a locadora!

Título original: (Julie & Julia)
Lançamento: 2009 (EUA)
Direção: Nora Ephron
Atores: Meryl Streep, Amy Adams, Stanley Tucci, Chris Messina, Linda Emond
Duração: 123 min
Gênero: drama
Site oficial:http://www.julieandjulia.com/
Roteiro:Nora Ephron, baseado no livro "Julie & Julia", de Julie Powell, e "My Life in France", de Julia Child e Alex Prud'homme
Produção:Nora Ephron, Laurence Mark, Amy Robinson e Eric Steel
Música:Alexandre Desplat
Fotografia: Stephen Goldblatt
Direção de arte: Ben Barraud
Figurino: Ann Roth
Edição: Richard Marks
Efeitos especiais: Brainstorm Digital

Os segredos do Blue Velvet - aprenda já!

Depois de apresentar o famoso Red Velvet, chegou a vez de revelar os segredos do badalado cupcake norte-americano intitulado Blue Velvet (Veludo Azul). Para nós, pode parecer um pouco estranho um bolinho azul, mas os gringos simplesmente adoram! Dizem que o segredo está em adicionar uma gota de corante gel (alimentício) violeta ao azul royal. Mas, amigas, têm dois outros segredinhos indispensáveis: o acréscimo do bicarbonato de sódio e vinagre à receita (eles fixam a cor) e o tal do buttermilk, que entra invariavelmente nas receitas de cupcakes americanos. Calma, já explico. O buttermilk consiste em misturar uma xícara de leite magro (desnatado) a uma colher de sopa de vinagre branco ou suco de limão. Guarde bem essa dica, pois sem ela, você não faz um legítimo cupcake gringo.

As fotos que estou exibindo hoje são de Heather Baird, do blog Sprinkle Bakes. Se você já está animada para produzir seus exemplares, pode ficar esperta. Acabei de traduzir do inglês a receita do Blue Velvet da Heather, assim como a cobertura. Meninas, comprem já os ingredientes e mãos à obra. Depois me contem tudo, pois já estou correndo fazer as minhas compras. Tá na mão o Blue Velvet!

BLUE VELVET

Ingredientes

2 xícaras de açúcar
1 tablete (200g) de manteiga sem sal, em
temperatura ambiente;
2 ovos
1 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de corante gel azul royal
1 gota de corante gel violeta
(a Heather usa da marca Wilton)
1 a 2 colheres de chá de água
1 colher de chá de sal
1 xícara de buttermilk*
(*1 xícara de leite desnatado
misturado a 1 colher de sopa de vinagre
branco ou 1 colher de sopa de suco
de limão)
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de vinagre branco
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

MODO DE FAZER: Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar, até que fique uniforme. Adicione os ovos, um a um, batendo bem. Numa tigela pequena, misture o cacau em pó, os dois corantes e a água, até obter uma pasta. Agora, adicione aos ingredientes já batidos e bata mais um pouco. Junte a farinha de trigo e o sal à mistura, alternando com o buttermilk. Bata bem. Acrescente o extrato de baunilha. Em outra tigela, junte o bicarbonato de sódio ao vinagre e adicione ao restante, batendo tudo na batedeira.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque as forminhas de papel nas forminhas de alumínio e encha cada um com 2/3 de massa. Asse por 25-30 minutos. Rende 24 cupcakes.

COBERTURA

Ingredientes

2 embalagens de cream cheese
1 tablete (200g) de manteiga, em
temperatura ambiente;
1 colher de chá de extrato de baunilha
4 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado

MODO DE FAZER: Bata a manteiga, o cream cheese e o extrato de baunilha até que fique uniforme. Adicione o acúcar de confeiteiro peneirado gradualmente. Decore como quiser!
*** Aconselho fazer a metade da receita, pois rende muito. Se precisar, faça o restante.

Uma festa boa para cachorro!

Esses paper liners de patinhas, ossinhos e cahorrinhos estão na minha lista de desejos. Eles fazem parte de um dos mais lindos acervos de forminhas de papel para cupcakes que já vi. Simplesmente encantadores! Eles podem ser adquiridos em conjuntos de 45 unidades cada. São da norte-americana Cupcake Social, que faz os adereços mais originais e criativos para cupcakes. É de impressionar a variedade de cores e estampas. Os liners, em tamanhos mini, standard e jumbo, são apenas um dos ítens disponíveis: ainda há toppers, lollypops feitos à mão, confeitos, enfeites e banners para cupcake partys.
Veja no incrível site da Artfire: Puppy Dogs and Bones Cupcake Liners 45
Para os raros fabricantes de paper liners aqui no Brasil (viva a Miss Cupcake!), fica a inspiração. Uma pena, já que esse mercado está tomando corpo e forma no Brasil. Fiquem atentos! Nos próximos posts, vou mostrar mais coisinhas da Cupcake Social e também de uma galera muito especial aqui do Brasil.
E, já que estou falando em dogs e outras cositas "mas", eduquem seus filhos para que amem, respeitem e protejam os animais. O número de cães e gatos abandonados nas ruas é assustador. Gente, até quando as pessoas vão maltratar essas criaturinhas adoráveis? Vamos denunciar, vamos nos mexer, vamos colaborar com as entidades e ONGS que fazem aquilo que não fazemos, que não fecham os olhos para o enorme problema que teimamos em ignorar. Ajudem, amigos... Doem pelo menos um quilo de ração. E, para quem tem coração de verdade, adote um bichinho abandonado, não compre. Adotar é tudo de bom. Sou prova disso. Tenho o Kako e adotei, há dois meses, a Nina, salva do abandono das ruas pela militância apaixonada dos meus amigos da Ondaa, de Novo Hamburgo. Aqui em casa não tem tempo ruim. Em Novo Hamburgo, deixe a sua doação de ração para a Ondaa na pet shop Abrolhos, que fica no Bourbon Hipermercado.

Ai, que coisinha mais cutecute!

Achei as roupinhas mais lindas para bebês e crianças. Confortáveis, fresquinhas e adoráveis... São da coleção de verão da marca norte-americana 3 lil muses, da designer Lilian Smith. Entre as minhas favoritas, é claro, as de estampas de cupcakes, que unem os ingredientes certos para a primeira infância. Vestidinhos, sainhas, bloomers e conjuntinhos, um mais cutecute que o outro. As roupinhas são vendidas no site www.etsy.com
Os preços, mesmo convertidos para reais, são bem interessantes. Você também pode solicitar outras modelagens e cores diretamente para a Lilian Smith.

Cupcake prints: arte e magia - final

Para finalizar os três posts das minhas cupcakes prints favoritas, reservei esta delícia, especialmente para adoçar teu fim de semana. My Little Pony on a Cupcake, de Deborah Mon. Tenha um fim de semana romântico e delicado! Fica também a sugestão para a decoração de um cupcake que, certamente, vai arrancar suspiros das meninas!

Cupcake prints: arte e magia - parte II

Mais três das minhas cupcake prints favoritas. Vamos aos créditos das obras: o Bulldog Cupcake Canvas Print (ai, que coisa mais fofa!) é de Marc Tetro. A inglesa Karen Momberg é a autora de Rainbow (arco-íris) Cherry Cupcake . Já Leopard Cupcake (da garota mega fashion) tem a assinatura de Bella Pilar. Quem dá mais?

Cupcake prints: arte e magia - Parte I

Arte e cupcakes combinam em tudo! Fiz uma pequena seleção das cupcakes prints que mais adoro só para adoçar o teu dia... Pausa para entrar num reino mágico, cheio de
encanto e doçura... Tenho certeza que você vai amar as cores, a ingenuidade, romantismo e criatividade desses incríveis artistas. O que mais me encanta? A delicadeza... Me conta, qual das prints você mais gostou?
Vamos aos créditos: a girafa é de Paul Jackson; os ratinhos, de Karen Doherty; e o terceiro, de Rebbeca Stidson. O último, o da fada do aniversário, é de Winona Cookie.